Labneh, atau Greek Yoghurt telah dikenal sebagai bahan masakan yang serbaguna dan lezat. Sama seperti yogurt biasa, labneh dapat dimakan sendiri atau dimasak. Namun yogurt berbeda, karena labneh memiliki lebih banyak protein yang dapat menunda lapar lebih lama dan tingkat karbohidrat lebih sedikit. Untungnya, meskipun labneh lebih mahal, makanan ini dapat dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk 5 porsi
- 750 g Yoghurt (sapi atau kambing)
- 1 sdt Garam
Bahan untuk hiasan:
25 g Buah zaitun hitam (black Olive)
- Peterseli segar atau daun mint secukupnya
- 60 ml Minyak zaitun (Olive Oil)
- Bubuk mint secukupnya
Cara Membuatnya:
- Campur garam dan yoghurt sampai rata.
- Letakkan yoghurt di dalam kantong khusus yang terbuat ddari kain, kurang lebih 12 jam, sampai airnya habis.
- Setelah itu letakkan di pinggan/piring.
- Hias dengan zaitun hitam, minyak zaitun, dan petereli segar atau daun mint.
Catatan:
Untuk memperkaya aroma dan rasa, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang, acar dan bubuk daun mint sesuai selera Anda.
