Jika anda ingin membuat hidangan salad yang cocok untuk sekeluarga, anda dapat mencoba untuk membuat Salad Udang Saus Mayones Kari. Tidak hanya lezat, tapi juga sehat untuk anak-anak karena mengandung banyak sayuran.
Bahan-bahan:
Untuk 6 porsi
- 500 gram udang ukuran sedang
- 300 gram bunga kol, potong menurut kuntumnya, rebus matang
- 250 gram daun selada bokor/selada keriting, sobek-sobek
- 10 lembar daun ketumbar, untuk hiasan
Saus Mayones Kari, aduk rata:
- 1 buah cabai hijau, cincang halus
- 4 batang daun bawang, cincang halus
- 275 gram mayones botolan, siap pakai
- ½ sdt garam masala
- 2 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuatnya:
- Cuci bersih udang, tiriskan. Rebus dalam air mendidih hingga berubah warna. Angkat, tiriskan, kupas.
- Simpan terpisah udang, bunga kol, daun selada, daun ketumbar dan saus mayones kari dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
- Atur daun selada keriting/bokor di dalam wadah saji. Sisihkan.
- Saat akan disajikan, aduk rata udang, bunga kol, dan saus mayones kari.
- Tuangkan ke dalam wadah saji.
- Hiasi daun ketumber, sajikan segera.
Kalori per porsi: 432
